10 gesunde Snacks gegen Heißhunger

Jeder weiß, dass Nüsse viel Fett enthalten – aber es handelt sich dabei um die gesunden, ungesättigten Fettsäuren, also dürfen sie ruhig als Snack für Zwischendurch herhalten. Trotzdem sollte eine Handvoll bereits reichen, um den Heißhunger zu stoppen und für ausreichend Energie zu sorgen. Wenn Sie auf ungesalzene Mandeln, Cashewkerne, Para- und Erdnüsse als Snack zurückgreifen, freut sich Ihr Körper über jede Menge Ballaststoffe, Proteine, Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Besonders geeignet sind ungeschälte Pistazien, da sie nicht nur kalorienärmer sind, sondern auch noch einen anderen positiven Effekt haben: Durch das Schälen werden die Steinfrüchte langsamer verzehrt und durch die leeren Schalen hat man immer im Blick, wieviel man bereits gegessen hat. 

4. Kürbis- und Sonnenblumenkerne

Ebenfalls perfekt für einen kleinen Snack zwischendurch: Kürbis- oder Sonnenblumenkerne. Die proteinhaltigen Super-Booster sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen und sorgen schon in kleinen Mengen dafür, dass sich der Heißhunger schnell verzieht.

5. Tomatensaft

Viele schwören im Flugzeug auf ein Glas Tomatensaft, doch auch im Alltag ist der rote Saft mehr als nur ein Getränk. Ein halber Liter des fast fettfreien Safts hat gerade einmal 85 Kalorien und schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Kühlschrank kommt.

6. Vollkornbrot

Egal ob als Knäckebrot, Toast oder geröstet: ein Vollkornbrot ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund. Studien belegen, dass ein hoher Vollkornverzehr nicht nur vor Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt, sondern auch das Risiko für Schlaganfälle, Herzerkrankungen und Infektionskrankheiten verringert. Dabei gibt es unzählige leckere Varianten, mit denen das Brot belegt werden kann. Besonders effektiv und gesund: Avocado, magere Putenbrust, Hüttenkäse und Tomaten. Wer es hipper mag, greift auf Vollkornwraps zurück.

Rezeptvorschlag: Geröstetes Vollkornbrot mit Birne und Hüttenkäse

Vollkornbrotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 Grad für fünf bis zehn Minuten – je nach Dicke der Scheiben – im Backofen rösten. Das Brot anschließend mit körnigem Hüttenkäse bestreichen und Birnenspalten darauflegen. Etwas Honig darüber, mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie ein bisschen Rauke, Kresse oder fein gehackte Nüsse darüberstreuen.

7. Smoothies

Der Vorteil von Smoothies ist nicht nur, dass sie im Handumdrehen gemixt sind, sondern auch dazu beitragen, unseren Kühlschrank von Resten zu befreien. Rein darf nämlich alles, was schmeckt – Gemüse, Obst, Flocken und Nüsse. Sehr beliebt sind zum Beispiel Mischungen mit Spinat, Banane, Avocado, roter Beete und Mango, aber auch die süßeren Varianten mit Beeren und Buttermilch sind Klassiker unter den schnellen Smoothies. Doch Vorsicht: In Früchten steckt jede Menge Zucker, also lieber nicht damit übertreiben. Eine andere Variante: die süße Smoothie-Bowl. Dafür die Mischung mit weniger Flüssigkeit mixen und etwas breiiger lassen. Ein paar frische Früchte und etwas Müsli on top – fertig ist der Smoothie zum Löffeln.

8. Rohkost mit Dip: der Klassiker unter den gesunden Snacks

Es gibt kaum etwas Gesünderes, das so effektiv gegen Heißhungerattacken hilft: rohes Gemüse. Wem die Spalten zu langweilig sind, kann sie in einen leckeren Dip tauchen. Doch viele gekaufte Dips sind sehr salz- und fettlastig, also lieber auf die selbstgemachte Variante zurückgreifen. Hummus, Guacamole oder Kräuterquark sorgen dafür, dass Pep an Karotte, Paprika, Gurke und Co. kommt.

Rezeptvorschlag: Hummus

700 Gramm Kichererbsen (aus der Dose) pürieren und mit drei zerhackten Knoblauchzehen, 150 Gramm Tahini (Sesampaste), 50 Gramm schwarzen Oliven, etwas Petersilie, Zitronensaft, Salz und einer Messerspitze Kreuzkümmel verrühren. Anschließend vier Esslöffel Olivenöl unterrühren und mit etwas Chilipulver garnieren.

9. Stragalia: Geröstete Kichererbsen

Apropos Kichererbsen: Sie überzeugen nicht nur durch ihren hohen Eiweiß- und Eisengehalt, sondern liefern auch jede Menge Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine. Als Snack gegen Heißhunger eignet sich deshalb auch die geröstete Variante, im Griechischen Stragalia genannt, die Chips und Co. in die Ecke stellen.

Rezeptvorschlag Stragalia

Drei Esslöffel Olivenöl, je einen Teelöffel Salz, Knoblauchpulver, Fenchel- und Koriandersamen sowie einen Viertel Teelöffel Kreuzkümmelsamen mit Salz und Pfeffer im Mörser zerkleinern und mischen. Kichererbsen (zwei 400-Gramm-Dosen) waschen, abtupfen und von den dünnen Schalen befreien und mit der Mischung übergießen. Im Ofen bei 400 Grad ca. 45 Minuten rösten – dabei immer wieder überprüfen, ob sie bereits braun und knusprig sind. Wer Angst hat, dass die Kräuter verbrennen, gibt die Mischung erst nach dem Rösten dazu.

10. Obst und Gemüse

Am schnellsten stillt man Heißhunger aber immer noch mit einem Stück Obst oder etwas Gemüse. Dabei muss es nicht immer die klassische Karotten-Paprika-Gurken-Rohkost sein. Als gesunder Snack eignen sich zum Beispiel Edamame, gegarte Sojabohnen, die man einzeln aus der Schale löst. Sie sind reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren und lassen sich auch bequem unterwegs knabbern. Andere gesunde Varianten des schnellen Snacks für zwischendurch: eine Handvoll Oliven oder eingelegte Gurken. 100 Gramm Essiggurken haben gerade einmal 15 Kalorien. Wegen ihres hohen Salzgehalts sollten sie jedoch nicht zu regelmäßig auf den Heißhunger-Speiseplan.

Und Obst geht immer: Egal ob Banane, Apfel, Feige, Grapefruit, Kiwi, Kirschen oder Granatapfel – die Auswahl ist vielfältig. Übertreiben sollte man es hier jedoch auch nicht, da die meisten Früchte viel Zucker enthalten, der dafür sorgt, dass sich der Heißhunger zwischendurch viel schneller wieder zurückmeldet.