Rezept

Blitzrezept: Honig-Sesam-Hähnchen aus dem Ofen

Marinierte glasierte klebrige Hähnchenschenklchen mit Seesammitreis und Koriander | © Getty Images/MarianVejcik
© Getty Images/MarianVejcik
Mögen Sie asiatisches Essen? Dann werden Sie diese Honig-Sesam-Hähnchen lieben!

Erst kürzlich war ich in der Mittagspause japanisch essen und habe eine himmlische Donduri-Bowl mit Teriyaki-Hähnchen gegessen. So lecker! Da wurde bei mir gleich der Wunsch groß, das Ganze in meiner eigenen Küche nachzukochen.

Genauso wie im Restaurant schmeckt mein Honig-Sesam-Hähnchen natürlich nicht – dafür ist es aber auf seine eigene Art und Weise unglaublich schmackhaft. Den Reis habe ich mit Kokosmilch etwas abgewandelt und als Gemüse gibt’s gerösteten Brokkoli dazu. Da dieser im Ofen gegart wird und der Reis auch alleine vor sich hin köcheln muss, ist das Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet.

Asiatisch kochen: Rezept für Honig-Sesam-Hähnchen

Wichtig bei der Zubereitung der Marinade ist, dass SIe eine Teriyaki-Sauce mit einer eher dickflüssigen Konsistenz nehmen. So bleibt die Soße besser an den Hähnchenstücken kleben. Sollte die Soße etwas zu flüssig sein, können Sie sie noch mit einem Teelöffel Stärke andicken.

Zutaten für ca. 2 Portionen:

  • 300 g Hähnchenbrustfilet

  • 1 EL Sesamöl

  • 3 EL Sojasoße

  • 200 g Brokkoli

  • 1 Frühlingszwiebel

Für die Marinade

Für den Reis

  • 125 g Basmatireis

  • 1/2 TL Salz

  • 150 ml Wasser

  • 100 ml Kokosmilch

Und so geht’s:

  1. Setzen Sie zuerst den Reis auf. Dafür den Reis gründlich waschen und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, dann bei mittlerer Stufe und mit geschlossenem Deckel garen, bis die Flüssigkeit vollständig verschwunden ist.

  2. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Brokkoli in Röschen schneiden und gründlich waschen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

  3. Den Brokkoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Sesamöl und Sojasoße verrühren und mit dem Gemüse vermengen. Neben den Brokkoli das Hähnchen verteilen. Das Blech nun für ca. 10-12 Minuten in den Ofen geben.

  4. Für die Marinade eine Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse geben. Den Knoblauch mit Honig, Teriyaki-Soße und Sesam mischen. Danach alles gründlich auf das Hähnchenfleisch verteilen. Das Ganze für weitere 5-7 Minuten backen.

  5. Zum Servieren die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Hähnchen und Reis damit toppen. Guten Appetit!

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01.04.2024 - 08:00 Uhr
Autorin
Karuna Nestler
Karuna konnte nach ihrem Englisch-Master in Bonn in mehreren Unternehmen Erfahrungen im Bereich Content Marketing und Redaktion sammeln. Bei ihren Texten liebt sie die Abwechslung und widmet sich gerne den unterschiedlichsten Themen: von Food bis Female Empowerment.