Pasta e ceci: Italienischer Nudeleintopf mit Kichererbsen

Hach, wie gern wären wir jetzt in Italien! Bei diesem Schmuddelwetter sehnt man sich doch nach ein bisschen Sonne im Süden, oder? Aber keine Bange, Sie müssen keinen Flug buchen oder in Auto oder Zug steigen, denn mit den richtigen Gerichten können Sie sich ein Stück Bella Italia nach Hause holen. Etwa mit einer Portion Pasta e Ceci: ein italienischer Eintopf mit Nudeln und Kichererbsen.

Pasta e Ceci ist ein Essen der Cucina povera, der ehemaligen Arme-Leute-Küche. Wieso? Nun, die Zutaten waren günstig zu haben und galten als einfach. Dass man daraus aber trotzdem unglaublich schmackhafte Speisen kochen konnte, das beweist die kulinarische Kreativität der damals lebenden Italiener*innen. Heute zählen die zu dieser Zeit entwickelten Rezepte zu den bekanntesten Spezialitäten des Landes. Kein Wunder, sind sie doch nahrhaft und obendrein einfach köstlich!